El venezolano-vasco lidera la cadena de hamburgueserías, que cuenta con 31 restaurantes y más de 550 empleados | Goicoechea ha dado a conocer en una ponencia en el salón de actos de EDEM Escuela de Empresarios su experiencia con Goiko Grill
El venezolano-vasco Andoni Goicochea, fundador de Goiko Grill, ha visitado las instalaciones de Marina de Empresas para ofrecer una ponencia sobre su experiencia a los emprendedores de Lanzadera y Angels, la aceleradora y sociedad de inversión que impulsa el empresario valenciano Juan Roig, así como los alumnos de EDEM Escuela de empresarios.
Este médico que, renunció a su carrera por ser emprendedor, ha dado a conocer su modelo de negocio, la cadena de hamburgueserías Goiko Grill, que cuenta actualmente con 31 restaurantes y tiene previsto cerrar la facturación de 2017 con 40 millones de euros, y la forma de gestión que le ha permitido su rápido crecimiento.
Goicoechea ha confesado a los asistentes “En un principio da miedo contratar a gente que sea mejor que tú, luego te das cuenta de que cada día tienes un mejor equipo, que te permite crecer más rápido, y se convierte en un vicio”.
Además les ha motivado a empezar de forma responsable: “Soñar pequeño te ayuda a llevar el tema del ego, en caso de que fracases, de mejor manera”. Eso sí, una vez creces hay que mantener los valores de la empresa, "Quise dejar mis valores escritos en piedra. Tenía miedo de que con la expansión, los perdiéramos y decidí plasmarlos a la vista de todo el mundo. Así lo sentía como un compromiso de verdad".
Estos son “eficiencia, calidad y “buen rollo”; al último de ellos atribuye su gran crecimiento, si los trabajadores están satisfechos, el trato al cliente es excelente. La propia dirección de la empresa acude a todos los locales para conocer de primera mano a las personas que trabajan allí y sus opiniones.
Otra de sus máximas es que “no se discute la calidad del producto”, para asegurarla, concentra a sus proveedores para facilitar la gestión y controles de calidad pertinentes.
A su vez, Goicoechea ha destacado que “intensidad, foco y estar al mil por cien es la clave del éxito”. A tres años vista, no descarta expandirse internacionalmente y ofrecer a los clientes una gama más amplia de productos.
Por último, ha recalcado al público mayoritariamente emprendedor que “emprender es ver pasar el mundo de una forma muy rápida. Si emprendes y no te acuestas reventado todos los días, algo estás haciendo mal”.
Andoni Goicoechea: de médico a hostelero
Andoni Goicoechea es médico de carrera, pero emprendedor de profesión. Fundador y CEO de Goiko Grill, mayor red de hamburgueserías gourmet de España. El empresario tiene un firme compromiso con la sostenibilidad y los valores de “Calidad, Eficiencia y Buen Rollo” que se esfuerza por lograr que sea el lugar preferido para comer de sus clientes y de trabajar para su staff. Goicoechea comparte su tiempo promoviendo el emprendimiento a todo nivel por medio de conferencias y mentorías a nuevos emprendedores.
Goiko Grill cuenta a día de hoy con 31 restaurantes en 9 ciudades diferentes, 550 empleados y una facturación proyectada en 2017 de alrededor de 40 millones de euros.
