Gátova ha vuelto a convertirse en el epicentro de la tradición y la gastronomía con la celebración del Matacerdo 2025, que este año ha congregado a más de un millar de personas, duplicando la cifra de asistentes del año pasado. Entre turistas y vecinos, la localidad vivió una jornada de hermandad, cultura y sabor que refuerza su posición como destino de interés turístico en la Comunidad Valenciana.
Desde primera hora de la mañana, el municipio se llenó de actividad con la tradicional torrá al fuego, degustaciones a precios simbólicos y una programación ampliada que incluyó juegos infantiles, concursos y animación. Los visitantes pudieron disfrutar de embutidos artesanales y productos locales, destacando el espíritu de pueblo que caracteriza esta fiesta.
El alcalde de Gátova, Jesús Salmerón, destacó el éxito de esta edición, subrayando su impacto positivo en la economía local: “La gran afluencia de público demuestra que el Matacerdo no solo es una fiesta tradicional, sino también un motor para nuestro comercio y turismo. Los bares y alojamientos han estado llenos, y muchos visitantes han descubierto Gátova por primera vez. Este crecimiento nos anima a seguir potenciando nuestras fiestas como elemento clave de dinamización local.”
La repercusión económica de este evento ha sido notable en todos los comercios del pueblo. Desde las carnicerías de Consuelo y Sofía, que han visto incrementada la demanda de sus productos artesanales, hasta los cuatro bares del municipio, donde la actividad no cesó durante toda la jornada. También la Tiendecita de las Chicas, el comercio de referencia en Gátova, experimentó un aumento en sus ventas debido a la llegada masiva de visitantes.
“Algo que no se conocía hasta estas dos últimas ediciones del Matacerdo, donde el Ayuntamiento de Gátova ha querido posicionar nuestro pueblo en el mapa, atrayendo turistas de toda la Comunitat, pero también de Aragón, Cataluña, Murcia y Castilla, e incluso de Reino Unido y Alemania”, confirmó el alcalde.
Por su parte, el concejal de Fiestas, Víctor Sánchez, resaltó el esfuerzo organizativo y la participación vecinal: “Hemos trabajado para que esta edición fuera aún más especial y el resultado ha sido espectacular. La implicación de los gatoveros y el entusiasmo de los asistentes nos motivan a seguir mejorando cada año.”
El concejal de Turismo, Javier Morán, también quiso destacar la relevancia del Matacerdo como un evento clave en la estrategia de promoción del municipio: “Esta fiesta es un claro ejemplo de cómo la tradición y el turismo pueden ir de la mano para dinamizar nuestro pueblo. Gátova tiene mucho que ofrecer, y el Matacerdo nos ayuda a mostrarnos al mundo. La llegada de visitantes nacionales e internacionales refuerza nuestra apuesta por el turismo rural y gastronómico como pilares de desarrollo local.”
Morán subrayó además el impacto que esta cita está teniendo en la imagen del municipio: “En los últimos años, hemos conseguido posicionar Gátova en el mapa como un destino auténtico, donde se puede disfrutar de la esencia de nuestros productos, nuestra gente y nuestro entorno. El crecimiento del Matacerdo es solo el principio de un plan más ambicioso para potenciar nuestro turismo y ofrecer nuevas experiencias a quienes nos visitan.”
Con este rotundo éxito, Gátova consolida su Fiesta del Matacerdo, declarada Bien de Relevancia Local, como un referente gastronómico y cultural en la provincia, atrayendo a más visitantes y fortaleciendo sus tradiciones, además de generar un impacto directo en la economía local.
