Más de 500 alumnos han pasado por los Cursos de Cata de la Denominación de Origen Valencia, impartidos en la sede social de este organismo durante 2012.
Aspectos como la variedad de contenidos, el conocimiento y calidad de los propios vinos, e instalaciones son los aspectos mejor valorados por los alumnos.
El presidente del CR Vinos DOP Valencia, Cosme Gutierrez, quien manifiesta su satisfacción por la buena acogida de estos cursos, ha destacado la importancia de este tipo de actividades “para fomentar el conocimiento de nuestros vinos y potenciar su consumo”. En este sentido, Cosme Gutiérrez asegura que la mayor parte del público asistente a “nuestros cursos son aficionados procedentes de diversos colectivos, asociaciones profesionales, e instituciones interesados por el mundo del vino, que quieren tener una mínima base técnica, que les permita posteriormente disfrutar y apreciar más los diferentes tipos de vinos que se elaboran bajo el amparo de esta denominación de origen, así como de otras regiones vitivinícolas”.
A los cursos de cata se suman otras actividades de promoción como son presentaciones de los vinos de la DOP Valencia a prensa especializada y estudiantes de otros países, catas a cruceristas y catas-maridaje a instituciones privadas y que tienen una excelente acogida.
Cabe recordar que los cursos constan de dos niveles: Iniciación a la cata y Profundización, y comprenden sesiones teórico-prácticas basadas en la experiencia directa.
La Metodología de cata (fase visual, olfativa, etc), características que determinan la calidad de los vinos, elaboraciones de los diferentes tipos de vino, geografía vitivinícola, pautas a seguir para la selección, servicio y conservación de los vinos, Marketing del vino, diferenciación de varietales y envejecimiento de los vinos son algunos de los temas que se abordan en estos cursos.
