A estas alturas es probable que hayas probado con muchas dietas y no te hayan acabado de funcionar. La dieta Fodmap tiene unas características especiales por lo que, siempre y cuando se haga con cuidado y teniendo en cuenta la opinión de un profesional, podría ser lo que has estado buscando.
¿Qué es la dieta Fodmap?
La dieta fodmap (Fermentable Oligosaccharides Monosaccharides and Polyols) se centra en eliminar de la dieta aquellos carbohidratos que no se digieren en el intestino delgado por completo (conocidos como carbohidratos de cadena corta).
El gran problema de estos alimentos es que se concentran en el colon; como no se digieren por completo, terminan sirviendo de nutrientes para bacterias que residen en la microbiota. De la digestión de dichos elementos se producen gases y todo tipo de síntomas que pueden afectar a las personas de diferentes maneras (podríamos estar hablando desde síntomas leves hasta otros muchos más graves)
¿Cómo hacer la dieta Fodmap?
La premisa básica de la dieta es excluir nutrientes con elevadas proporciones de lactosa, fructanos, polioles y galactanos. Hay muchos estudios al respecto sobre el consumo de dichos alimentos y existe una opinión generalizada de que pueden producir importantes síntomas como: dolores abdominales, inflamaciones, diarrea, etc.
- Por una parte, habrá que suprimir los alimentos con elevada cantidad de fructosa. Algunos ejemplos podrían ser: manzanas, mango, peras, melazas y productos procesados.
- La dieta Fodmap también exige la supresión de los productos que tengan gluten, como harina, pan o pasta.
- Aunque no es necesario eliminar todas las legumbres, sí que se recomienda quitar algunas como: lentejas, garbanzos, guisantes y habas.
- Lo mismo ocurre con los productos lácteos. Algunos de ellos no se eliminan por completo, como puede ser la leche de vaca, cabra y oveja, lácteos, algunos quesos, mantequillas, yogurt y derivados de leche.
- La mayoría de las dietas no pone ningún tipo de restricción en relación con las frutas y verduras, pero esto no ocurre con la dieta Fodmap. En concreto, se recomienda retira los espárragos, coliflor, brócoli, remolacha, setas, lechuga, cebollas, coles de Bruselas, etc.
- También se eliminarán algunas referencias de frutos secos (pistachos, piñones, almendras, uvas pasas, orejones, anacardos…).
- Para completar la lista de alimentos excluidos en una dieta Fodmap, podemos olvidarnos de la bollería, bebidas alcohólicas, carnes preparadas y algunos tipos de cereales (principalmente, centeno y trigo).
Si vas a hacer la dieta Fodmap, extrema las precauciones
Cómo ocurre con cualquier tipo de dieta, para que funcione será indispensable restringir algunos alimentos a los que estamos acostumbrados. En el caso de la dieta Fodmap, el cambio puede ser demasiado radical, así que es conveniente ir poco a poco.
Además, deberías consultar a un nutricionista para que pueda preparar un plan personalizado de esta dieta en base a tus intereses. Así te aseguras de que funcione y de que la restricción de los alimentos no pueda pasarte factura.