La Fundación MAPFRE, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y la ONG Cesal han presentado el balance final del proyecto ‘Renacer Panadero’, que se puso en marcha hace un año para impulsar la reconstrucción de hornos artesanos arrasados por la DANA del 29 de octubre de 2024, restituyendo instalaciones y equipamientos, empleos y revitalizando estos espacios emblemáticos para la vida comunitaria en los barrios y municipios de l’Horta Sud.
El proyecto ha contribuido a la recuperación de la actividad de siete hornos y pastelerías artesanas gravemente afectados por el impacto del temporal, lo que, a su vez, ha tenido impactos positivos en la reactivación del tejido social y económico local. Se calcula en unas 300 personas las beneficiadas directamente con la reconstrucción de estos hornos artesanos, entre familias propietarias, personas empleadas y aprendices en formación.
Además, se estima que la reapertura de estos siete establecimientos ha permitido restablecer un servicio esencial para más de 69.000 personas y reactivar entre 40 y 70 proveedores locales, generando impactos indirectos en entre 3.700 y 5.200 personas.
El proyecto ha facilitado, además, que más de una veintena de personas en situación de vulnerabilidad hayan podido realizar prácticas profesionales en hornos reales, lo que ha derivado en contrataciones efectivas y nuevas oportunidades de empleo.
Los siete negocios locales con los que se ha trabajado en el marco de este proyecto son Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (La Torre, Valencia), Horno Panadería Anaya (Aldaia), Horno Pastelería Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L’Oliveral) y Pastelería Galán (Albal).En representación de las familias panaderas, José Vicente Galán, propietario de Pastelería Galán, expresó el sentimiento compartido por los siete hornos: “En cuestión de horas lo perdimos todo: maquinaria, instalaciones y décadas de trabajo. Pero lo más duro fue sentir que nuestra historia podía desaparecer. Renacer Panadero nos ha devuelto no solo nuestros negocios, sino la ilusión, la fuerza y la certeza de que no estábamos solos. Hoy podemos mirar al futuro con esperanza”.
El director de Acción Social de Fundación MAPFRE, Daniel Restrepo, subrayó que este era el objetivo de la organización: “Cuando la DANA golpeó l’Horta Sud, supimos de inmediato que teníamos que actuar con el objetivo de apoyar a las personas y a las pequeñas empresas para que pudieran recuperar su vida y su actividad. Renacer Panadero demuestra que, cuando se trabaja de la mano con entidades como Cesal y el Gremio de Panaderos y Pasteleros, la reconstrucción no solo es posible, sino que genera nuevas oportunidades para toda la comunidad”.
Renacer Panadero, alianza para una recuperación social y sostenible
El acto de clausura de Renacer Panadero se ha celebrado en el nuevo centro de la ONG Cesal en Catarroja, inaugurado en septiembre de 2025 como espacio de referencia para la intervención social y económica en la zona DANA.
En este evento han intervenido, en representación de Fundación Mapfre, Daniel Restrepo, director de Acción Social; Ricardo Garzó, director general Territorial de MAPFRE y representante de Fundación MAPFRE en Valencia; Doña Elena de Borbón, directora de Proyectos de Fundación MAPFRE, y varios miembros de su equipo. Por parte del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, su presidente, Juanjo Rausell, y parte de su su Junta Directiva. Y, por parte de Cesal, su director general, Pablo Llano, y el director de la Delegación de la ONG en la Comunitat Valenciana, Gabriele Bertani. Además, han participado los propietarios y propietarias de los hornos artesanos reconstruidos y personas participantes en los programas de inserción sociolaboral en panadería que han realizado sus prácticas en estos hornos.
El director general de Cesal, Pablo Llano, subrayó que “Renacer Panadero ha sido mucho más que un proyecto de reconstrucción: es una intervención que genera cohesión social, fortalece el tejido económico local y amplia las alianzas territoriales de cara a una recuperación sostenible en el tiempo. Y todo esto ha sido posible gracias a la rapidez, la sensibilidad y el compromiso de Fundación MAPFRE y al trabajo incansable del Gremio y de los hornos participantes”.
En esta línea, el presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, Juan José Rausell, reivindicó el valor social del oficio: “Los hornos artesanos son mucho más que comercios: son memoria, identidad y vida de barrio. Gracias a Renacer Panadero hemos acompañado a familias panaderas que hoy vuelven a levantar sus persianas y hemos abierto el oficio a nuevas generaciones que ya se están formando en nuestros obradores y asegurarán su continuidad”.
Compromiso y continuidad: de la emergencia a la reconstrucción
Cesal y el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia unieron esfuerzos ya durante la fase de emergencia tras la DANA, con el reparto de alimentos y pan entre personas afectadas, con la colaboración de Valencia Club Cocina y en coordinación con los Servicios Sociales municipales.
Una vez superada la fase más crítica de la emergencia, la acción de Cesal se orientó hacia un acompañamiento integral a las personas afectadas, que incluyó atención psicosocial, asesoramiento jurídico y orientación laboral, buscando dar respuesta a las necesidades complejas que la DANA provocó o agravó. En este contexto, junto al Gremio de Panaderos y Pasteleros, y con el apoyo financiero de Fundación Mapfre, se puso en marcha el proyecto Renacer Panadero.
En septiembre de 2025, Cesal dio un paso clave para consolidar su intervención en l’Horta Sud, con la apertura de un centro propio en Catarroja, en la calle Miguel Chirivella Lucas número 6. Este espacio, que se convierte en eje operativo de las acciones en la zona DANA, cuenta con un equipo especializado que ofrece acompañamiento psicosocial, asesoramiento laboral, formación, actividades comunitarias y apoyo directo a pymes y negocios locales en proceso de recuperación.
La existencia de este centro propio asegura mayor estabilidad y continuidad a las acciones iniciadas tras la catástrofe y refuerza la capacidad de la organización para atender tanto a las personas como al tejido empresarial del territorio. Para ello, Cesal seguirá trabajando para reforzar y ampliar su red de colaboraciones con instituciones públicas, empresas y entidades sociales para asegurar la sostenibilidad de las acciones y generar un mayor impacto colectivo, movilizando apoyos para que nadie quede atrás en este proceso de reconstrucción y recuperación.
