• Economía y Empresa
  • Cine
  • Diseño
  • Tecnología
  • Agricultura y Medioambiente
  • El buen yantar
  • Vino
viernes, 5 de marzo de 2021
  • Login
Noticias Comunitat Valenciana
  • En Valencià
  • Alicante
    • l’Alcoià
    • Alt Vinalopó
    • Baix Vinalopó
    • Benidorm
    • El Comtat
    • Marina Alta
    • Marina Baixa
    • Vega Baja del Segura
    • Vinalopó Mitjà
  • Castellón
    • Alcalatén
    • Alt Maestrat
    • Alt Millars
    • Alt Palancia
    • Baix Maestrat
    • Els Ports
    • Plana Alta
    • Plana Baixa
  • Valencia
    • Valencia ciudad
    • L’Horta
    • Camp de Morvedre
    • Camp de Túria
    • El Rincón de Ademuz
    • La Canal de Navarrés
    • La Costera
    • La Hoya de Buñol – Chiva
    • Ribera Alta
    • Ribera Baixa
    • La Safor
    • La Vall d’Albaida
    • La Serranía
    • Requena – Utiel
    • Valle de Ayora
    • Valle de Cofrentes
  • Cultura
    • Cine
    • De libro en libro
    • Diseño
  • Deportes
  • Fiestas y Tradiciones
    • Fallas
  • Canales
    • Agricultura y Medioambiente
    • Emprende e Innova
    • Economía y Empresa
    • Salud
    • Tecnología
    • Turismo
    • Valencia Histórica
    • Vino
    • El buen yantar
  • Opinión
    • El Blog del Derecho
No Result
View All Result
Noticias Comunitat Valenciana
No Result
View All Result
Home El buen yantar

El Restaurant Bon Aire del Palmar, Millor Paella Valenciana del Món en 2018

Els tres primers llocs a la classificació del 58 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca es queden a la terreta

martes, 18 de septiembre de 2018
Sección: El buen yantar, En Valencià

El món ja coneix la que serà la seua Millor Paella en 2018. Cada any es proclama a Sueca el vencedor d’este saborós títol que enguany ha caigut a El Palmar, al Restaurant Bon Aire. L’oratge amenaçava pluja, però la sort s’ha posat del costat dels suecans i ha permés un desenvolupament esplèndid de la multitudinària final de la 58 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca que ha comptat amb 40 participants d’arreu del món.

L’equip de cuina guanyador, premiat amb 2.500 euros i el corresponent pergamí patrocinat per Jet Extramar, ha estat format pel xef Raul Magraner Martínez i el seu fill Jordi Magraner. “Este reconeixement, i més ací a Sueca, és un honor per a la nostra família. Portem 40 anys al restaurant i és un mèrit a tota la trajectòria del nostre establiment pel qual hem passat ja tres generacions de la casa” ha manifestat el vencedor. Preguntat pel secret que li ha atorgat la victòria, ha assegurat que els ingredients són els mateixos per a tots però sí ha reconegut que és molt important cuidar minuciosament els temps i els punts de cocció i sobretot fer un bon sofregit, “la base de tota bona paella” ha afirmat.

En segon lloc, un restaurant amb estrella michelin, El Monastrell d’Alacant, regentat per Maria José San Román, ha aconseguit el guardó valorat en 1500 euros i patrocinat per Cervesa Túria. Federico Pian i Victor Duque han estat al capdavant de l’elaboració de la segon paella guardonada.

El bronze ha sigut per a Casa Granero, de Serra. Víctor Vicente Navarro i Mónica Navarro han recollit el galardó de 1000 euros patrocinat per l’empresa local Sueca Expréss.

L’acte ha estat presidit per l’alcaldessa de Sueca, Raquel Tamarit i el regidor delegat del certamen, Vicent Baldoví. Entre les autoritats assistents, el Concurs ha tornat a comptar amb la presència del president de les Corts Valencianes, Enric Morera, i la diputada provincial de Turisme i regidora a l’Ajuntament de Sueca, Pilar Moncho; la diputada a les Corts, Mª Josep Ortega o el diputat Emili Xavier Rius, entre d’altres.

L’alcaldessa amfitriona ha assegurat que “el secret de la felicitat dels valencians és esta recepta màgica, la de l’autèntica paella valenciana. Les millors coses de la vida ens passen al voltant d’una bona paella”. En este punt, la màxima autoritat municipal ha fet exprés el seu reconeixement a la tasca pedagògica que compleix el certamen: “La nostra és una paella a la conquesta del món sencer. I en este vaixell a la descoberta de nous horitzons hi ha una tripulació nombrossíssima: una organització entregada, uns participants entusiasmats, uns ambaixadors i paellers d’honors tan bojos per la paella com nosaltres i uns patrocinadors i col·laboradors que també remen al nostre costat, al de l’Ajuntament de Sueca, en esta aventura”.

Baldoví també ha reiterat el reconeixement expressat per l’alcaldessa i, més enllà, ha volgut fer menció també a totes les persones que des de sa casa contribueixen a que la recepta autèntica de la paella perdure en el temps: “Gràcies als que la cuineu a casa cada diumenge o entre setmana -perquè qualsevol dia és bo per fer paella – i als que la gaudiu i assaboriu, als que mostreu als vostres fills quanta aigua per cada tassa d’arròs i quan està en el punt just de socarrat”.

El certamen, no obstant, atorga molts altres premis. La Millor Paella Cuinada per un Restaurant Local, patrocinada pel patronat de València Turisme, ha sigut per al Restaurant London de Sueca. El premi a la Millor Paella Cuinada per un Restaurant Valencià, amb patrocini de Torry Harrys, s’ha atorgat a Rice Paella i la Millor Paella realitzada per un Concursant de Fora de l’Estat Espanyol, ha estat per a Simply Spanish South Melb. Esta darrera secció ha estat patrocinada per Arròs Tartana.

En el costat oposat als premis principals, la majoria dels accéssits han caigut fora de la geografia valenciana excepte un que s’ha atorgat a l’IES Llopis Marí, de Cullera. La resta dels premis patrocinats per Makro han sigut per a Aramburu Matriz (Perú), Karbo (Mèxic), Paella Mate (Austràlia) i el Restaurant El Madrileño (España).

Els premis es feien públics després d’una llarga i complicada deliberació. En esta ocasió el comité de jutges presidit per Maria José Martínez, xef del Restaurant Lienzo i presidenta de la Federació Empresarial d’Hostaleria de València ha estat format per Avelino Alfaro, president de l’Associació de Fideuà de Gandia; Mari Carmen Batlle, xef de Casa Carmina (Wikipaella); Juan Climent, professor de la CDT; Juan Carlos Galbis, xef i expert gastronòmic; Teresa Ribes, ex-regidora delegada del Concurs; Juanma Romero, periodista gastronòmic i Vicente del Valle, administrador d’Alabar S.L. (Fira València).

La gala de lliurament de premis, així com el concurs, ha estat seguida per desenes de mitjans de comunicació que han retransmés en directe a través dels principals canals, capçaleres i emissores nacionals la competició gastronòmica.

El president de les Corts Valencianes, Enric Morera, s’ha referit a Sueca hui com a capital internacional de la paella. En efecte, Sueca bullia hui de gent al Passeig de l’Estació, veïns i turistes curiosos que s’han arrimat a l’olor del socarrat, i tot el món se’n feia ressò dels guardons que es podrien equiparar als oscars de la paella, un plat que enguany ha atret fins i tot les càmeres de cinema, inspirant dos rodatges cinematogràfics.

En el capítol de Paellers d’Honor, en esta edició s’ha reconegut amb este distintiu a l’empresari Javier Gómez- Trenor; a Tahichi Hayama, cuiner al Restaurant Ginza Espero de Tòquio; a Edrick Corban-Banks, ambaixador del Concurws al Pacífic, cuiner i pastor; i a les empreses vinculades al sector gastronòmic Garcima S.L. i Carmencita.

Temas: Casa GraneroConcurs Internacional de Paella Valenciana de SuecaConcurs Internacional de Paelles de SuecaEl MonastrellpaellaPortadaRaquel TamaritRaúl MagranerRestaurant Bon Aire
Share4TweetShareSend
Artículo anterior

Cinco equipos valencianos buscan la final mundial de ideas en cambio climático

Artículo siguiente

Vuelve el Otoño Cultural de Chiva con una gran programación y sus premios

Next Post
Vuelve el Otoño Cultural de Chiva con una gran programación y sus premios

Vuelve el Otoño Cultural de Chiva con una gran programación y sus premios

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto la Política de Privacidad.

Lo último

coronavirus cartel

La incidencia acumulada en la Comunitat Valenciana baja a 79,32 casos por 100.000 habitantes

5 marzo, 2021
Ataquen amb pintades feixistes el mural ‘Dones en lluita per la igualtat’ de Toni Espinar en Gandia

Ataquen amb pintades feixistes el mural ‘Dones en lluita per la igualtat’ de Toni Espinar en Gandia

5 marzo, 2021
La Diputación de Castellón se suma con una aportación de 1,4 millones al Fondo contra el Despoblamiento

La Diputación de Castellón se suma con una aportación de 1,4 millones al Fondo contra el Despoblamiento

5 marzo, 2021
Dulk y Ceballos & Sanabria llevan una sonrisa fallera al Centre del Carme

Dulk y Ceballos & Sanabria llevan una sonrisa fallera al Centre del Carme

5 marzo, 2021

Calendario | Lee las noticias del día...

marzo 2021
LMXJVSD
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
« Feb    

Lo más leído

  • Sanitat notifica 10 casos de reacciones adversas por cada 1.000 dosis administradas de vacuna

    Consulta aquí si tu localidad está entre las 161 que Sanidad ha elegido para la vacunación masiva en la Comunitat

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Castelló prepara un dispositiu de seguretat especial del 6 al 14 de març

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Heridos dos trabajadores por la caída de un andamio en Torrent

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • El vuelco de un camión de naranjas provoca retenciones en la A-31 por Novelda

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Diario asociado a

Diario asociado a

Controlado por OJDInteractiva

Controlado por OJDInteractiva

Amb la col·laboració de la Conselleria d’Educació, Investigació, Cultura i Esport. Generalitat Valenciana

Amb la col·laboració de la Conselleria d’Educació, Investigació, Cultura i Esport. Generalitat Valenciana

Calendario

marzo 2021
LMXJVSD
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
« Feb    

Noticias CV en redes sociales

Publicidad

José A. Garzón
Telf.: 660703714
Email: jgarzon@empatiamedia.com
  • Contacto
  • Quiénes somos
  • Política de Privacidad

© 2018 Desarrollado y diseñado por Javier Furió sobre JNews by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • En Valencià
  • Alicante
    • l’Alcoià
    • Alt Vinalopó
    • Baix Vinalopó
    • Benidorm
    • El Comtat
    • Marina Alta
    • Marina Baixa
    • Vega Baja del Segura
    • Vinalopó Mitjà
  • Castellón
    • Alcalatén
    • Alt Maestrat
    • Alt Millars
    • Alt Palancia
    • Baix Maestrat
    • Els Ports
    • Plana Alta
    • Plana Baixa
  • Valencia
    • Valencia ciudad
    • L’Horta
    • Camp de Morvedre
    • Camp de Túria
    • El Rincón de Ademuz
    • La Canal de Navarrés
    • La Costera
    • La Hoya de Buñol – Chiva
    • Ribera Alta
    • Ribera Baixa
    • La Safor
    • La Vall d’Albaida
    • La Serranía
    • Requena – Utiel
    • Valle de Ayora
    • Valle de Cofrentes
  • Cultura
    • Cine
    • De libro en libro
    • Diseño
  • Deportes
  • Fiestas y Tradiciones
    • Fallas
  • Canales
    • Agricultura y Medioambiente
    • Emprende e Innova
    • Economía y Empresa
    • Salud
    • Tecnología
    • Turismo
    • Valencia Histórica
    • Vino
    • El buen yantar
  • Opinión
    • El Blog del Derecho

© 2018 Desarrollado y diseñado por Javier Furió sobre JNews by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In