Este viernes, 7 de octubre, se inauguró oficialmente la XXI edición de El Primer Corte de la Miel en Ayora, que se consolida como Fiesta de Interés Turístico Autonómico y se postula para Fiesta de Interés Turístico Nacional.
El acto de inauguración ha estado acompañado por personalidades de la Comunidad Valenciana como Rosa Pérez Garijo consellera de Participación, Transparencia, Cooperación y Calidad Democrática, Maria Josep Amigó Laguarda vicepresidenta 1ª. Área de Medio Ambiente y Sostenibilidad y Francisco de Asís Molina Agulló director territorial de Presidencia de la Generalitat, entre otras personalidades de la Generalitat Valenciana, Diputación y alcaldías.
Estos representantes políticos han podido disfrutar de la gastronomía local, ver la decoración de toda la feria y observar de qué forma los apicultores extraen la miel de los panales hasta estar lista para ser consumida.
Además, este año ha tenido como novedad la firma del documento que acredita al turismo de Ayora con la marca ‘Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani’. Esta firma la han llevado a cabo el alcalde de Ayora José Vicente Anaya Roig junto al secretario autonómico de Turismo de la Comunitat Valenciana, Francesc Colomer Sánchez.
Este sello representa los valores de la gastronomía de excelencia: lo más exquisito del Mediterráneo. Sobre ella pivotan los mensajes y acciones promocionales de experiencias turísticas vinculadas a la gastronomía valenciana, con parámetros de calidad y autenticidad, de la que Ayora es un claro exponente.
En el caso del municipio de Ayora, de hecho, son varias las recetas presentes en la gastronomía local que giran en torno a la miel: Desde el aguamiel, pasando por el turrón de grullos, los rollos de aguardiente con miel, tortas fritas con miel, alcachofas con miel, las costillas a la miel… En definitiva, todo un abanico de platos que refuerzan la cultura culinaria que existe alrededor de El Primer Corte de la Miel como hecho diferencial.
