El buen yantar

La Cofradía del Arroz y la Naranja de Castellón postulará ‘Castelló Ruta de Sabor’ para los premios AURUM

El presidente de la Diputación de Castellón, José Martí, se ha implicado en la coordinación de la presencia de la marca 'Castelló Ruta de Sabor' en el Congreso Internacional Enogastronómico de Verona, que tendrá lugar este mes de julio en la ciudad italiana. Con este propósito ha mantenido una reunión con representantes de la Cofradía del Arroz y la Naranja...

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La 60+1 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca presenta les seues novetats

Este dijous de matí ha tingut lloc, en el paratge natural de la Muntanyeta dels Sants, envoltat de camps d'arròs, la presentació de la 60+1 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, certamen gastronòmic degà de quants se celebren en tota Espanya. Si les circumstàncies sanitàries no ho impedeixen, l'esdeveniment se celebrarà el diumenge 12 de setembre, en...

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La ginebra alicantina Malabusca Gin conquista Londres y Hong Kong con dos nuevas medallas a su calidad

Lo que empezó siendo el idealista proyecto de un grupo de amigos de Elche y Alicante va camino de convertirse en todo un referente mundial, si es que no lo ha conseguido ya. La ginebra Malabusca Gin, ideada totalmente en la provincia y destilada en Alcoi, ha logrado recientemente dos reconocimientos internacionales que la consolidan en el Olimpo de las...

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Embutidos de la Comunitat Valenciana poco conocidos que hay que probar cuanto antes

Chosco, secallona, chiquillo, androlla, farinato, borono, botillo, sabadeño, perro de Requena... Son nombres que, probablemente, pocas veces (o ninguna) has escuchado... y menos aún probado. Y sin embargo son deliciosos embutidos, la mayoría de cerdo, que se unen a los más habituales chorizo, salchichón y lomo y que se distribuyen por toda la geografía española. Son también una buena muestra...

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La Generalitat incoa expediente para declarar la paella bien de interés cultural inmaterial

La Generalitat sigue adelante con su impulso a la declaración de la paella como bien cultural inmaterial y, con ella, "el arte de unir y compartir" que el plato valenciano más universal lleva intrínseco, como elemento que trasciende a lo meramente gastronómico hasta un hecho cultural y diferencial valenciano de indudable raigambre y significación. El camino iniciado el pasado día...

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Cultura aprueba iniciar los trámites para declarar la paella Bien de Interés Cultural

La paella valenciana ya está más cerca de convertirse en La Comisión Técnica para el Estudio e Inventario del Patrimonio Inmaterial de la Generalitat ha decidido aprobar los trámites necesarios para declarar como Bien de Interés Cultural (BIC) bajo el lema "La paella valenciana. El arte de unir y compartir", al entender que es un plato tradicional y contemporáneo a...

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La IV edición de ‘Paella Forum’ reúne a expertos entorno al concepto #PaellaenCasa

El plato estrella de la gastronomía valenciana ha vuelto a estar en el foco de los profesionales del sector con la celebración de la IV edición de 'Paella Forum', una iniciativa de la asociación Wikipaella y el agitador gastronómico Paco Alonso que cuenta con el apoyo Amstel, Arroz Dacsa y Las Naves, Centro de Innovación del Ayuntamiento de València, que ha acogido el encuentro...

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Valencia Ciudad del Running y Coca-Cola apoyan a la hostelería con el #EsmorzaRunner

Valencia Ciudad del Running y Coca-Cola, Marca Oficial del Medio Maratón y Maratón Valencia Trinidad Alfonso EDP, han lanzado el #EsmorzaRunner, una acción que pretende recuperar la costumbre de los corredores de almorzar en los bares después de entrenar y que tiene como objetivo ayudar a la hostelería de la ciudad ante la crisis provocada por la COVID-19. Para ello,...

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La sexta edición de los ‘Premis Cacau d’Or’ distinguen a los mejores almuerzos de la Comunitat Valenciana

El Palau de la Exposició de València ha acogido una gala retransmitida por streaming, adaptando su formato a las circunstancias, para la entrega de la VI edición de los ‘Premis Cacau d’Or’. Estos reconocimientos nacieron en 2015 de la mano de la comunidad virtual #LaCulturaDelAlmuerzo, con el apoyo de Amstel y el propósito de poner en valor esta tradición gastronómica...

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La Conselleria de Agricultura recurre el título ‘Altos de Levante’ para el cava valenciano

La Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica ha recurrido el título 'Altos de Levante' y ha instado al sector del cava a buscar un nombre alternativo que permita identificar claramente el territorio de origen de la producción. El recurso de oposición señala el carácter "equívoco e inductor de error y confusión" del término 'Levante' asociado a...

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7 restaurantes de Cullera, Daimús, Llíria, Paterna, Sagunt, Benisanó y Riba-roja se unen a la primera experiencia de Cuina Oberta fuera de Valencia

Siete destacados restaurantes de diferentes comarcas valencianas permitirán conocer o redescubrir los municipios de la provincia a partir de la degustación de la gastronomía de proximidad, mediante su participación en la edición de otoño del certamen València Cuina Oberta, que se celebra desde hoy y hasta el próximo 29 de noviembre. Se trata de los restaurantes Casa Manolo (en Daimús),...

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Diseño y gastronomía se dan la mano con Valencia Capital Mundial del Diseño y Mediterránea Gastrónoma

Mediterránea Gastrónoma colaborará con València Capital Mundial del Diseño 2022 en su próxima edición especial, que tendrá lugar los días 8 y 9 de noviembre en el Centro de Eventos de Feria Valencia. El objetivo de esta unión es claro: profundizar en la relación inherente y transversal entre el diseño y la gastronomía, que forman un tándem perfecto. Con esta...

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