El buen yantar

Este dimecres 22 d'abril Sabors de sempre es trasllada a Carcaixent per a rescatar de l'oblit la preparació de l'Amparín, un tapa típica d'esta localitat que s'està perdent però que encara cuinen les persones majors. Història de l'Amparín L'Amparín va nàixer el 1940, en plena postguerra, quan Carlos Rodríguez, amo del Bar Carlos, molt a prop de la plaça Major del poble,...

La Tasca del Puerto representará a Castellón de la Plana en la final del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, tras haber acogido Castellón este lunes la semifinal autonómica de la 65º edición del certamen internacional de la paella por excelencia, que ha reunido en el parque Ribalta a cocineros profesionales de toda la Comunitat Valenciana. Desde primera hora de...

Castellón ha reforzado su apuesta por la gastronomía como seña de identidad con la celebración de un showcooking de paella valenciana en la Plaza de las Aulas. La actividad, abierta al público, ha congregado a numerosos asistentes que han podido disfrutar y aprender de primera mano la elaboración de uno de los platos más representativos de la Comunitat Valenciana. Paella...

L’Ajuntament d’Alzira, a través d’IDEA, presenta una nova edició d’“Entre pa i borreguet”, la ruta de l’esmorzaret que posa en valor el millor pa del món. Entre pa i borreguet Amb l’objectiu de posar en valor l’ofici dels forners tradicionals i fomentar la col·laboració entre el gremi de forners i el sector hostaler, s’ha dissenyat una ruta d’esmorzars que enguany...

Esta setmana Sabors de sempre visita Aras de los Olmos per a cuinar 'gachas', un plat tradicional fet amb farina, aigua i oli. És un menjar humil d'origen rural que actualment s'acompanya amb les "tajás", carn, i sardines fresques que han de fregir prèviament. La cocció de la farina té el seu truc, s'ha de posar amb delicadesa i vigilar-la. Gachas en...

El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha participado en la presentación de la edición de primavera de València Cuina Oberta 2026, un evento gastronómico que se celebrará del 9 al 19 de abril y que permitirá disfrutar de propuestas culinarias de calidad a precios asequibles en la ciudad. Durante su intervención, Camarero ha destacado la importancia de esta...

Sueca, ciudad arrocera de España y capital mundial de la paella, ha presentado en el emblemático paraje natural de la Muntanyeta dels Sants, rodeada de cultivos de arroz, la 65 edición de su Concurs Internacional de Paella Valenciana, que se celebrará el domingo 13 de septiembre en el Paseo de la Estación. De nuevo, el municipio volverá a convertirse en...

El nou programa d'À Punt 'Sabors de sempre' s'estrena este dimecres a les 22.45 hores presentat per Àlex Blanquer i el conegut xef Rubén Fenollar. Sabors de sempre Cada dimecres els presentadors viatgen pels pobles de la Comunitat Valenciana per a rescatar receptes tradicionals a través dels seus protagonistes: les persones majors. Rubén i Àlex ens descobriran receptes a través...

Guía Repsol ha seleccionado más de 300 nuevos 'Soletes' en España, 24 de ellos en la Comunitat Valenciana entre los que figuran desde restaurantes de cocina tradicional y casas de comidas dentro de parques naturales a vinotecas y bares curiosos que descubrir en los cascos históricos de las ciudades durante esta Semana Santa y con la llegada de la primavera....

El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, ha asistido esta mañana en Llíber a la XIV Feria de Embutido y Producto Tradicional de la Vall de Pop-Marina Alta, donde ha sido nombrado Torraor d’Honor 2026. El presidente, quien se ha mostrado “muy honrado y agradecido” por este reconocimiento, ha destacado “la excelente calidad de la gastronomía de esta comarca, con productos cargados de...

El conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, ha destacado el papel de la DOP Alcachofa de Benicarló como garantía de origen y herramienta para que el valor del producto se quede en el territorio, y ha animado a “mirar la etiqueta” como gesto de compra informada que reconoce el trabajo del agricultor. Barrachina ha realizado estas declaraciones...

La cultura, la música y el sabor se dieron la mano este pasado jueves con el lanzamiento oficial de Momento Paquito, una bebida artesana de cacao y raíz de naranjo de 18º fabricada con una base vínica e ingredientes de proximidad. Momento Paquito propone una experiencia única: convertir el espíritu festivo valenciano en una bebida capaz de disfrutarse, compartirse y...

El Puig de Santa María se prepara para vivir tres semanas en las que la cocina de proximidad y la gastronomía saludable marcarán la agenda local. Desde el 19 de febrero y hasta el 8 de marzo se celebra la XV edición de las Jornadas Gastronómicas 'Saborea El Puig', una propuesta que vuelve a situar a la localidad como referente...

gasAlicante inicia sus VII Jornadas Gastronómicas de Cuaresma impulsadas el Ayuntamiento a través de la concejalía de Comercio y Hostelería y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) que arrancan este miércoles 18 de febrero con récord de propuestas del sector hostelero para ensalzar la excelencia de la gastronomía tradicional de nuestra ciudad. En esta edición participan...

La 27 edición de la Ruta de Tapas de Dénia, que organiza GuiaME Comunicació con la colaboración de Turisme Dénia y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), se celebra del 12 de febrero al 12 de marzo de 2026. Un mes completo para degustar las creaciones de los 43 establecimientos concursantes, que ofrecerán su...