La quinta edición del concurso de paella de fetge de bou y de postre de cacao del collaret, celebrado este lunes en Meliana ya tiene ganadores: el restaurante Bon Aire, de El Palmar, es el ganador en la categoría de arroz y el restaurante El Mosaic, de Meliana, en la categoría de postres.
El jurado, compuesto por Ricardo Ciscar, Presidente de la D.O Arroz de Valencia; Jordi Morera, chef de “La Cuina de Morera” en Apunt; Antonio Casares y Jose Vicente Martí Hinojosa, chef y jefe de sala del prestigioso restaurante Aragón 58 (Valencia); Belén Arias, Presidenta de la Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana, y Mari Carmen Juárez, ganadora del I Concurso de Paella de Fetge de Bou Amateur, ha deliberado a ciegas en un proceso a puerta cerrada con las paellas identificadas por letras.
Han asistido representantes institucionales como la Vicepresidenta de la Generalitat y Consellera de Benestar Social, Susana Camarero; la Secretaria Autonomica de Turismo, Cristina Moreno; Director General Diversidad, Estephane Soriano; Director General de Desarrollo Rural Javier Benito; Diputados Nacionales, así como representantes de Valencia Turisme y Alejandro Roda, Director de Gastrónoma.
El restaurante capitaneado por Raúl Magraner se ha impuesto en la categoría de paella de fetge de bou por delante del restaurante Moixama, de Picanya, que ha finalizado en segundo lugar y del restaurante Miguel y Juani, de L’Alcudia, que ha completado el podio de esta quinta edición.
En la categoría de postres de cacao del collaret el primer premio se ha quedado en casa, en el restaurante El Mosaic, segundo ha sido la pastelería Notre Dame, de Puçol, y tercero ha sido el horno Quatre Cantons, de Meliana.
En esta edición han participado restaurantes de Alboraya, Algemesí, Almàssera, Benifaió, Burjassot, Meliana, l’Alcudia, Puçol, Serra, Sueca y Valencia. En el concurso de los postres han competido hornos y restaurantes de Benifaió, Meliana, l’Alcudia, Puçol, Serra, Sueca y Valencia.
Y todavía queda toda esta semana para disfrutar de los menús de Menja’t Meliana a base de productos de calidad y de temporada de la huerta, para que se puedan disfrutar de buenas mesas para todo aquel que visite la localidad y que ofrecen la posibilidad de ganar un sorteo de una cena para 2 personas, para repetir la visita a Meliana. Más información en www.melianabonlloc.es.
Esta jornada está organizada por Ajuntament de Meliana, Club de Producte “Meliana Cor d’horta”. Patrocinan: Gva Turisme-L’Exquisit Mediterrani, València Turisme-Diputación de València, Gastronoma, Cerveza Turia, Servicios Hortofrutícolas de Levante (+prop), Bodegas Vegamar, Cooperativa Eléctrica Meliana, D.O Kaki Ribera del Xuquer, Caixa Popular de Meliana, Panach, Ecoama, El Meridiano, Dacsa, Mercavalencia, Santander, Cepsa, Angel Marí Fontestad.
