Castelló se prepara para convertirse en el epicentro de la auténtica paella valenciana. El próximo 14 de julio, la ciudad será la anfitriona de la semifinal autonómica del 64º Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. La competición reunirá a cocineros profesionales de toda la Comunitat Valenciana, quienes lucharán por conseguir uno de los codiciados puestos en la gran final que se celebrará en septiembre en Sueca.
La presentación oficial del evento tuvo lugar hoy en el Centro de Turismo de Castellón (CDT). Contó con la presencia de la concejal de Turismo de Castellón, Arantxa Miralles; el alcalde de Sueca, Julián Sáez; la concejal de Turismo de Sueca, Teresa Ribes; el director del concurso, Tony Landete; y el coordinador gastronómico del certamen, Adolfo Cuquerella. Previamente a la rueda de prensa, la alcaldesa de Castelló, Begoña Carrasco, recibió al alcalde y a la concejal de Turismo de Sueca en su despacho, intercambiando impresiones sobre el potencial del turismo gastronómico.
Durante el acto de presentación, que incluyó una degustación de paella cocinada por un chef de Sueca y un aperitivo de los alumnos del CDT, se destacó la colaboración entre ambas ciudades y la proyección internacional que este evento supone para el turismo gastronómico. Además, se realizó el sorteo para seleccionar a los 40 participantes oficiales de esta semifinal, de entre más de 50 cocineros profesionales inscritos.
Arantxa Miralles afirmó que este evento es un «día muy especial para la gastronomía castellonense y para los esfuerzos de este gobierno municipal por consolidar a Castellón como capital gastronómica de referencia». Agradeció la confianza depositada en Castelló para acoger esta semifinal del «certamen más antiguo y prestigioso» de paella, destacando que es una oportunidad para mostrar la tradición y cocina local.
El alcalde de Sueca, Julián Sáez, agradeció al Ayuntamiento de Castelló su interés por acoger este «evento gastronómico de gran magnitud» que reunirá a los mejores cocineros de la Comunitat. La concejal de Turismo de Sueca, Teresa Ribes, resaltó la celebración de semifinales nacionales e internacionales (ya realizadas en Guadalajara y Japón, y próximamente en México), subrayando la proyección global de la auténtica paella valenciana.
Detalles de la competición y actividades previas
La semifinal se llevará a cabo el 14 de julio en el paseo de la playa del Pinar. Los participantes deberán elaborar una paella tradicional para 15 raciones, siguiendo estrictamente la receta oficial avalada por la Comisión Organizadora. Solo podrán concursar cocineros profesionales en activo que representen a una empresa de hostelería. Los 12 mejores clasificados obtendrán su pase para la gran final del 14 de septiembre en Sueca.
Como anticipo al evento principal, el domingo 13 de julio se celebrará un showcooking de paella valenciana por la tarde, a la altura de Pinguins, con degustaciones para 100 personas. Esta actividad, abierta al público, busca acercar el sabor y la tradición de la paella a vecinos y visitantes.
