El Museo de las Ciencias ofrece este fin de semana el nuevo taller ‘Moléculas sabrosas‘ en el que los participantes aprenden algunos de los secretos de la denominada ‘cocina molecular‘ que aplica técnicas de laboratorio a los fogones. Espaguetis de plátano o piña, bolas de yogur, helado de chocolate al nitrógeno e incluso esculturas de cristal de azúcar, son algunos de los ‘platos’ que el público cocina mientras experimenta con nuevos sabores y texturas.
Los participantes comprueban así las relaciones físicas y químicas que se producen durante los procesos de preparación o elaboración de los alimentos. La llamada «gastronomía molecular» consiste en aplicar el método científico a la cocina para entender las relaciones físicas y químicas que se producen durante los procesos de preparación o elaboración de los alimentos
‘Caviar de mango y piña’, ‘Instantáneo de chocolate’ ‘Cristales de dulce’, ‘Helados al nitrógeno’ o ‘Torrijas de horchata’ son algunos de los experimentos que se desarrollan. El taller forma parte de la oferta de ‘Ciencia a Escena’ y se realizará el sábado 20 y domingo 21 de junio, a las 11 horas, con un precio de 5 euros.
Más actividades para este fin de semana
‘Ciencia a escena’ propone además los talleres ‘Frío, frío’ (16:00 h), Magia Química (17:15 h) y ¡aLUZina! (13:00 h), entrada 3,5 euros. En ‘Frío, frío’ se experimentan con gases como el nitrógeno que a -196 ºC provoca cosas asombrosas: descubre qué le ocurre a una pelota de frontón o como «freímos» un huevo sin aceite a -196º C. Y en ‘Magia Química’ los asistentes descubren en directo como en una reacción química unas sustancias se transforman en otras y que al hacerlo hay cambios de color o se producen gases que incluso pueden llegar a explotar.
En el taller ‘¡aLUZina!’ el poder del láser se manifiesta de forma explosiva, los minerales brillan con luz propia, los líquidos resplandecen con una luz fantasmal y los cristales opacos se vuelven transparentes en un instante.
La oferta del Museo de las Ciencias para el fin de semana incluye visitas guiadas a las exposiciones ‘Pixar, 25 años de animación’ (11:00/ 12:00/ 13:00/ 16:00 inglés/ 17:00/ 18:00 h) y ‘Comunicando de las señales de humo a los satélites’ (11:00/12:00/13:00/15:00/16:
El Teatro de la Electricidad y el Espai dels Xiquets (incluido en la entrada general al Museo) con sesiones continuas desde las 11 a las 18 horas, el Cubo de Proyección Infinita en la exposición ‘Gravedad Cero’, la Academia del Espacio (con sesiones cada media hora desde las 11 a las 18 horas; 2,50 euros entrada) son otras de las actividades que propone el Museo de las Ciencias y complementan su oferta expositiva.
