Turisme Comunitat Valenciana será el encargado de reforzar la imagen de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico en la XVII edición de Madrid Fusión que comienza mañana en el Palacio de Congresos de Madrid y que se alargará hasta el próximo miércoles 30 de enero.
El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha destacado que «este certamen se ha consolidado como un referente internacional de la gastronomía y un punto de encuentro de los mejores cocineros del mundo». Así, está previsto que Colomer visite mañana la feria, en la que la Generalitat participa con un stand de 16 metros cuadrados en el que cerca de 30 entidades mostrarán lo mejor del producto y la cocina de la Comunitat Valenciana a través de catas, presentaciones y degustaciones.
Cabe remarcar que Madrid Fusión se ha convertido en un evento mundial de referencia para la promoción del producto gastronómico y las artes culinarias. De hecho, está previsto que en este certamen participen más de un centenar de cocineros nacionales e internacionales, con un intenso programa de ponencias, demostraciones técnicas, talleres formativos, jurados, concursos, premios, presentaciones y otros eventos gastronómicos vinculados a la innovación.
En este sentido, Colomer ha destacado que «durante los próximos tres días el stand de la Comunitat Valenciana mostrará lo mejor de nuestra gastronomía y oferta de restauración, así como nuestros mejores productos autóctonos, y lo hará de la mano de nuestra marca: L’Exquisit Mediterráneo«. Cabe recordar que recientemente Turisme Comunitat Valenciana ha presentado su nueva red gastroturística liderada por esta marca «que aportará visibilidad y promoción a nuestro producto, al tiempo que lo dota de una referencia de calidad en el mercado».
Además, los asistentes a este certamen podrán compartir experiencias y conocimiento con grandes cocineros creativos y chefs de la Comunitat Valenciana como Quique Dacosta, Ricard Camarena, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Pep Romaní o Mari Carmen Vélez, entre otros.
Al mismo tiempo, tal como ha apuntado el secretario autonómico, «es importante destacar también el gran papel que juegan los jóvenes profesionales valencianos que llegan a Madrid Fusión como finalistas o candidatos a distintos reconocimientos», al tiempo que ha hecho hincapié en que «algunos de ellos se han formado en nuestra Red de Cdt o han participado en el programa de emprendimiento turístico Accetur para poner en marcha sus proyectos».
Finalmente, también tendrá una participación activa y destacada la ciudad de Dénia, como ciudad creativa de la gastronomía de la Unesco, que ofrecerá su mejor oferta culinaria a través de actividades, catas y degustaciones programadas.
