La festivitat de Sant Isidre d’Herbeset, celebrada el dissabte 16 de maig dins del cicle de rotllos i primes de Morella, ha tornat a posar en valor la importància de construir unes festes més inclusives. En un context on la gastronomia i les pastes tradicionals tenen un paper protagonista, la incorporació de rotllos sense gluten permet que totes les persones puguen participar plenament de la celebració, sense exclusions.
Rotllos sense gluten a Sant Isidre d’Herbeset
Enguany, a més, la jornada va coincidir amb el Dia Internacional de la Malaltia Celíaca, una data clau per a conscienciar la societat, donar visibilitat a esta malaltia i mostrar suport a totes les persones que la pateixen. En este sentit, la iniciativa reforça el compromís de l‘Ajuntament de Morella i les entitats col·laboradores amb una festa més oberta, accessible i respectuosa amb la diversitat alimentària.
Els rotllos sense gluten van ser repartits per l’Ajuntament de Morella amb la col·laboració de la Asociación de Personas Afectadas de Enfermedad Celíaca de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) i el patrocini de l’obrador artesà Apcel. Estos es van oferir conjuntament amb els rotllos tradicionals distribuïts per la Confraria d’Herbeset, integrant així totes les opcions dins de la mateixa celebració.
La regidora delegada d’Herbeset, Ruth Martínez, ha destacat que «cada vegada hi ha més entitats i associacions que tenen present la realitat de les persones celíaques, incorporant alternatives sense gluten en les seues celebracions». Martínez ha assenyalat també que «esta és ja la segona edició en què es reparteixen rotllos sense gluten coincidint amb esta festivitat, avançant cap a unes festes on ningú quede enrere». Finalment, ha volgut «agrair la implicació d’ACECOVA i d’Apcel per contribuir a fer possible una celebració més inclusiva per a tots i totes».
