El restaurante de Alta Cocina Mexicana pone en marcha una cena maridaje centrada en el tequila Herradura
El tequila es una de las bebidas mexicanas más popularizadas, pero también una de las más maltratadas. Desde su apertura, el restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana ha trabajado no sólo por poner en valor la gastronomía mexicana sino también sus destilados tanto a través de presentaciones atractivas y una cuidada coctelería.
Por ello, lanzan su primer maridaje con tequila, concretamente con la firma mexicana Herradura, que se fusionan con la propuesta gastronómica de la chef Karla Chápero. La cita es el próximo 30 de enero a las 21:00 hora y tiene un precio de 59 euros.
Cena maridaje con Tequila Herradura Plata
APERITIVO
- Ceviche verde de atún con pepino encurtido, manzana golden y aguacate.
- Bloody ostra
ENTRANTE TIBIO
- Tostada de tinga de ave con tomate asado y epazote
- Amarena de plata
ENTRATE CALIENTE
- Chileatole rojo con gambas y queso fresco
- Margarita de manzana
DEL MAR
- Pesca del día con salsa de tamarindo y zanahoria caramelizada
- Trescampanas, 2016
PRINCIPAL
- Solomillo de cerdo con mole poblano y puré de calabaza con canela
- Pasión de Bobal 2015
PREPOSTRE
Sorbete de mandarina con vainilla
EL DULCE FINAL
- Tamal de chocolate con frutos rojos
- Expresso Martini
Ameyal, que significa en lengua náhuatl, manantial, ha supuesto desde su apertura un torrente de renovación en la gastronomía valenciana, puesto que ha enarbolado la bandera de la auténtica cocina mexicana. Aquella, que en 2010 fue considerada por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la humanidad.
En apenas un año y medio de vida este restaurante ha logrado entrar en la Guía Repsol, la Guía Michelín, ha recibido el certificado de excelencia de Tripadvisor, el reconocimiento como Restaurante Mexicano del Año, en el ámbito nacional, que otorga cada año la Luxury Travel Guide y Restaurante Mexicano de Valencia, que le fue concedido por la misma guía. Todos estos logros, sin duda, son importantes para el restaurante, no obstante el mayor logro ha sido el reconocimiento del público valenciano, que desde el primer momento les ha acogido sin ningún tipo de reparo, dejándose llevar por la singular experiencia gastronómica que supone adentrarse en Ameyal.
