El certamen Gastrónoma celebra este año su 10º aniversario con una jornada inaugural dedicada a tres iconos de la gastronomía valenciana: el arroz, la brasa y el esmorzaret. La cita tendrá lugar el domingo 26 de octubre en Feria Valencia, bajo el lema “Celebrando 10 años apoyando al sector”.
La jornada comenzará con un tributo al esmorzaret, conducido por el periodista gastronómico Paco Alonso, en el que se podrán degustar bocadillos icónicos que reivindican este ritual valenciano como seña de identidad.
A continuación, la brasa mediterránea tomará protagonismo con un showcooking a cargo de los restaurantes Flama (València), Basea (València) y Templo (Alicante), que pondrán en valor una técnica ancestral convertida hoy en alta cocina.
El día culminará con el gran emblema de la gastronomía valenciana: el arroz. Los maestros arroceros Adolfo Cuquerella (La Granja) y Raúl Magraner (Bon Aire) elaborarán en directo la Paella Gastrónoma, una receta inédita creada para la ocasión con productos de proximidad de la huerta, el marjal y el mar.
Con este programa, Gastrónoma reafirma su apuesta por la tradición, la innovación y el territorio, consolidándose como un certamen de referencia que en esta edición especial ofrecerá muchas sorpresas, siempre con sabor mediterráneo.
El evento cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y València y Visit València. CaixaBank es el banco oficial del certamen, organizado por Feria Valencia con la colaboración de las principales asociaciones sectoriales y reconocidos chefs de la Comunitat Valenciana.
