Consejos de un experto para alcanzar los objetivos que tu estado físico no te permite.
Joel Torres pertenece a esa nueva generación de jóvenes universitarios que han estudiado científicamente los procesos metabólicos que configuran el aspecto y la salud de nuestro cuerpo.
Sabe, después de mucho tiempo atendiendo en consulta a todo tipo de personas con problemas, y de interactuar en redes sociales y foros de internet, lo difícil que es cambiar de hábitos alimentarios o emprender tareas de ejercicio físico saludable.
Como escritor, es capaz de desarrollar sus ideas con fluidez y un ritmo fácil de seguir.
Entrevista
Pregunta: Tienes varios libros publicados, pero cuando no estás escribiendo ¿a qué te dedicas?
Joel Torres: Fundamentalmente soy nutricionista, también fisioterapeuta y entrenador personal.
P: Prestas mucha atención en tu libro a la actitud con la que debe enfocarse la trasformación de nuestro estado físico.
JT: Sí. Pretendo que quienes quieran cambiar su cuerpo se enganchen a hábitos de ejercicio saludables. Trato de rebatir y eliminar las excusas para conseguirlo y procuro reforzar su voluntad.
P: Dedicas una buena parte del libro a analizar y recomendar una correcta alimentación.
JT: Esa es la idea fundamental. La correcta alimentación es lo que nos hará alcanzar el objetivo que nos propongamos. Se trata de consumir menos calorías de las que quemamos durante el día. Nuestro cuerpo es como un vaso, si lo llenamos hasta rebosar acumulamos grasa, Hay que dejarlo un poco vacío para quemar la grasa ya acumulada.
P: Otra de las ideas que me han sorprendido es que con sólo hacer muchas flexiones no conseguirás eliminar la barriga.
JT: Cierto. Se han hecho multitud de pruebas en las que se demuestra que ejercitar una zona del cuerpo no consigue eliminar la grasa localizada en esa zona. Si ejercitamos mucho un brazo, aumentamos el músculo de ese brazo pero no desaparece la grasa allí localizada. Nuestro organismo tiene su método de acumular grasa y de eliminarla. Es necesario conseguir que la reducción sea general para alcanzar nuestros objetivos.
P: A la hora de seleccionar nuestros alimentos ofreces consejos muy prácticos.
JT: Sí. La forma de optimizar nuestra alimentación consiste en evitar las adicciones. Los productos ultra-procesados incluyen componentes que fomentan la adicción a ese producto en concreto. Debemos mirar las etiquetas que hoy son obligatorias en todos los productos. Si tiene más de tres ingredientes, puede ser peligroso. Los productos naturales son los más recomendables. Después las verduras congeladas. Carne y pescado sin procesar. Las frutas es mejor consumirlas enteras que trituradas o en zumo, sacian más.
P: En tu libro encontramos indicaciones para calcular las calorías ingeridas. ¿Valen también los dispositivos personales como relojes, aplicaciones de móvil…?
JT: Dándoles un margen amplio, sí. Hay que tener la certeza de que, si consumes más calorías de las que ingieres, tu cuerpo cambiará.
P: Para determinadas personas con dificultades articulares, parece que caminar es la solución.
JT: Caminar sólo no. Hace falta algún ejercicio más que exija el empleo de cierta fuerza. En mi libro encontrarán esquemas y aparatos muy sencillos para conseguirlo.
P: Una vez que ya has llegado a establecer una rutina de trabajo, recomiendas algunos comportamientos para conseguir realizarla.
JT: Es importante motivarse con las victorias conseguidas, tener recursos de refuerzo. Cuando quieres cambiar tu vida cambiando tu cuerpo, tienes que desterrar algunos malos hábitos y conseguir otros. Cuando repites algo tres días seguidos, empieza a convertirse en un hábito nuevo.
P: Sin embargo, controlar el peso no te parece suficiente.
JT: NO. Hay muchas circunstancias que pueden alterar el peso un día concreto. Nos sirve pero no es suficiente. Debe complementarse con tomarnos medidas con una cinta métrica. Incluso recomiendo hacernos alguna foto donde se vea claramente la parte de nuestro cuerpo que queremos transformar. Eso nos hará notar pequeñas victorias que nos motiven.
P: Para el cálculo de las calorías, tienes algunas tablas.
JT: En el libro, hay un estudio práctico del contenido calórico de los principales alimentos recomendados. Pero consultar las etiquetas de lo que vamos a poner en la cesta de nuestra compra es lo fundamental.
La obra
Cambia tu cuerpo. Mejora tu vida. Joel Torres. Editorial Martínez Roca (Planeta) 230 páginas. 17,90€
Dile adiós a la grasa corporal, reza como subtítulo en esta obra. Su autor de forma entusiasta, nos invita al esfuerzo controlado y posible necesario para alcanzar este objetivo.
Buena parte del libro, lo dedica a reforzar una decisión que muchos de los lectores ya tenemos tomada pero que somos incapaces de poner en práctica. Consigue contagiarnos de su optimismo y aporta “municiones” eficaces para derrotar los malos hábitos que nos lo impiden.
El libro rebosa optimismo. Es algo contagioso porque está redactado con una elocuencia incuestionable que nos hace concebir la esperanza de que este camino nos llevará a nuestro objetivo.
No encontrarán en él un método milagros que consiga que adelgacemos mucho en poco tiempo. Se trata de adquirir unos comportamientos que se convertirán en los hábitos que nos harán cambiar de rumbo.
Aunque la meta sea muy lejana, nos enseña a medir los progresos y nos convence de que la alcanzaremos.
Saber a dónde dirigirse y emprender el camino es mucho cuando llevas toda a una vida perdido y casi sin esperanza.
Consejos sencillos, fáciles y científicamente probados.
Si alguno tiene dudas, puede consultarla larga lista de bibliografía que ofrece al final de la obra.
La mejor recomendación que puedo darles es que yo ya estoy en ello y me va bien. Muy bien.
