Els participants hauran d’usar els ingredients tradicionals
Hui dilluns 22 d’octubre se celebra el 9é Concurs d’Arròs Caldós de Llutxent tenint com a escenari el claustre del Convent del Corpus Christi, i en el qual es comptarà amb la presència d’una vintena de restaurants del País Valencià.
El certamen gastronòmic, patrocinat pel Patronat de Turisme, València Terra i Mar de la Diputació, estableix entre les seues bases que el guisat haurà d’elaborar-se en cassola de fang o ferro utilitzant la mateixa matèria primera tots els participants sense possibilitat de variacions, encara que cada participant li donarà, el toc personal que diferencie cada preparació. Així doncs, s’usarà arròs de València amb Denominació d’Origen, pollastre, conill, caragols i verdura.
En la categoria de millors postres els qui aspiren a un premi hauran d’utilitzar obligatòriament el caqui amb denominació d’origen Ribera del Xúquer, el consell regulador del qual col·laborarà amb el certamen perquè els millors restaurants incorporen en les seues cartes el caqui per difondre el seu consum.
El concurs atorgarà tres premis al millor arròs caldós amb una dotació econòmica de 500 euros el primer premi, 300, el segon i 200, el tercer. A més es concediran premis a les millors postres amb 300 euros el primer classificat i amb 200 euros el segon.
El jurat estarà presidit per Salvador Gascón al qual acompanyaran crítics gastronòmics i personatges del món de l’esport, de l’art, la política o el periodisme com Paco Nadal o Julio Tormo, el torero Vicente Barrera, el president del Consell de denominació del caqui Ribera del Xúquer Cirilo Arnandis, Vicente Blasco President de l’Associació Nacional d’Agències de Viatges, Xampi Herreros, el president de Coarval Pepe Faus, i Amadeo de Chez Amadeo (Gandia) vencedor en la passada edició.
Entre els restaurants que han anunciat la seva presència són La Plaça (Torrent), Juan XXIII (Benifaió), Xiri (Monòver), Pantà (Orxeta), Casa Cesáreo (València), Casa Graner (Serra), La Visteta (Barx), Rossinyol (Nàquera), La Taula (Llíria), Casa Miguel (L’Alcúdia), La Ferradura (Alboraia), Manuel Brosseta (Gandia), Santana (Benifaió) i Puo de la Neu (Xixona).
Articles relacionats
L’Ateneu Mercantil celebrarà el 9 d’Octubre amb l’obra ‘La conquesta de València i el Miracle de Llutxent’
El vent provoca pèrdues milionàries en la temporada del caqui a la Vall d’Albaida i la Costera
Llutxent celebra dilluns el VII Concurs d’Arròs Caldós al claustre del Convent del Corpus Christi
El restaurant Amadorio d’Orxeta guanya el VIII Concurs Nacional d’Arròs al Forn de Xàtiva
