La autora de ‘Cocina sano y sin complicaciones’ también es conocida en redes sociales como @tasty_hunting en Instagram y TikTok y tiene más de un millón de seguidores interesados en su forma de cocinar.
Graduada en Publicidad y Marketing además de en Administración y Finanzas, parecía que su vida se destinaría a tareas administrativas, pero el embrujo familiar comprometido con la restauración terminó imponiéndose.
Nunca olvida su origen colombiano ni sus primeros pasos en el mundo laboral ayudando en el restaurante de su familia en Canarias.
Decía John Lennon en una canción que la vida es eso que pasa mientras estás planeando otra cosa. Así, mientras planeaba dedicarse al mundo empresarial, se convirtió en una de las cocineras más famosas del mundo en las redes.
Hoy es feliz en su Canarias adoptiva, madre y ama de casa, acude cada día al super y cocina como todos. Bueno, ella es especial: como en el cuento, la calabaza se le convierte en carroza que vuela a través del mundo de internet llevando sus platos allende los mares.
Su libro Cocina sano y sin complicaciones, editado por Planeta, con 200 páginas, es exactamente lo que promete en el título: 189 recetas sanas y sin complicaciones, ni en su cocinado ni en su presentación. Fácil, sano y bonito. Y nada caro me atrevo a calcular.
Cada receta ocupa dos páginas: una lista de ingredientes pequeña siempre y unas breves instrucciones para el cocinado. Tanto las unas, las instrucciones, como la otra, la lista, son muy fáciles de entender y conseguir. Para terminar una foto del plato cocinado.
Le pregunté si sus seguidores eran capaces de cocinar sus recetas y de que sus platos se parecieran a los de la foto. “Sí, me dijo, estos platos están a alcance de todos. Incluso de gente joven. Y le prometo que el resultado se parecerá a la foto.”
Imagino que contando con la habilidad culinaria tan diversa de los lectores, habrá recetas que tendrán más éxito que otras según quien las cocine. Todo parece ser fácil de conseguir y bien pensado. Las ensaladas tienen todo el aspecto de ser sólo eso, ensaladas, y con ellas las tortillas, las brochetas, … y no encontré ningún ingrediente que no pueda comprar en mi super.
No incorpora procedimientos complejos, nombres raros, o ingredientes que susciten rechazo. Lo único realmente nuevo, aunque ya es algo introducido en la mayoría de las cocinas, es la freidora de aire (sin aceite) que viene a funcionar como un horno rápido. Es algo muy recomendable pues ahorra costes (el aceite está carísimo) y evita accidentes (nunca te quemas).
Si abres el libro por cualquier página, dan ganas de hacer la receta y lo que es mejor, dan ganas de comérsela.
