Porvasal, a través de El Corte Inglés Empresas, ha servido desde el año 2015 más de 7.200 piezas especiales, diseñadas para atender a los clientes celíacos de los restaurantes Ginos y VIPS de España. Grupo Vips y El Corte Inglés Empresas desarrollaron una colección específica con esmaltado azul que encargaron a Porvasal, fabricante de vajillas valenciano, para sus clientes celíacos, garantizando así que este colectivo pueda disfrutar en sus establecimientos con la máxima seguridad.
Con esta iniciativa se persigue el objetivo de ayudar a estos locales del sector a diferenciar los platos sin gluten de forma rápida y segura, dado que esas recetas se emplatan siempre sobre estas piezas azules. La marca Ginos trabaja desde hace tres años con algunas de las piezas de esta colección, como platos de pizza, hondos para pasta y de postre, para sus establecimientos, con el fin de mejorar la experiencia de sus clientes y asegurar el bienestar de las personas con intolerancia al gluten.
Se trata de una herramienta muy útil tanto para cocineros, camareros y los clientes de la alimentación sin gluten. Habida cuenta de sus beneficios, la marca VIPS ha decidido apostar también por otro plato llano y una ensaladera de esta singular vajilla azul, para facilitar a los cocineros la identificación de las recetas que llevan este conjunto de proteínas, ya que en los últimos años se ha producido un incremento de personas diagnosticadas que padecen esta enfermedad.
La importancia de extremar las precauciones
Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), pese a no existir un censo nacional oficial y, por tanto, desconocer el número total de afectados, “se estima que el 1% de la población europea es celíaca, aunque el 75% de ellos está todavía sin diagnosticar”. Por consiguiente, es importante extremar las precauciones en los establecimientos gastronómicos. “Con tal de detectar antes la patología, optimizar el abordaje de la enfermedad y contribuir a la mejora de la calidad de vida de los afectados, trabajamos con otras asociaciones en la actualización del protocolo del diagnóstico precoz”, explican desde la Federación.
VIPS y Ginos forman parte del proyecto FACE Restauración Sin Gluten/Gluten Free, formado por más de 4.000 establecimientos, en el que ofrecen una carta específica compuesta por platos icónicos de cada marca y cumplen un protocolo estricto de seguridad alimentaria en el que destaca la incorporación de las vajillas azules de Porvasal, que ayudan a diferenciar las recetas sin gluten del resto.
Sobre Porvasal
Porvasal, es la empresa made in Spain perteneciente al grupo PORCELINE, especialista en la fabricación de vajillas de porcelana para el mundo de la Hostelería. Su amplio conocimiento del sector HORECA, desarrollado desde hace más de veinticinco años, le hace ser referente de calidad y diseño en este sector. Con amplia presencia en los principales países del mundo, su larga trayectoria le lleva a estar presente en más de cuarenta países. Actualmente cuenta con una plantilla de 145 operarios y una capacidad de producción anual de 8 millones de piezas.
Sobre El Corte Inglés Empresas
El Corte Inglés Empresas ofrece productos y servicios de instalaciones, equipamiento y suministros para empresas y administraciones públicas. Más de 50.000 empresas e instituciones han depositado su confianza en El Corte Inglés, que basa su oferta en la calidad de sus productos y en la satisfacción de sus clientes como valores fundamentales.
Sobre Grupo Vips
Grupo Vips es uno de los grupos multimarca y multiformato líderes del sector de la restauración organizada en España. La compañía gestiona en propiedad o bajo el régimen de franquicia un total de seis reconocidas marcas: VIPS, VIPS Smart, Ginos, Fridays, Starbucks y wagamama. Además, Grupo Vips cuenta con una fábrica de sándwiches “premium”, ensaladas y productos para llevar, BSF. La empresa suma más de 400 establecimientos que atienden a más de 120.000 clientes diarios. Posee un programa de fidelización pionero y líder en el sector de la restauración, Club VIPS, con más de 1.000.000 de socios en toda España y cuya App, única en el mercado y lanzada a finales de abril 2015, cuenta ya con más de 1 millón de descargas. Grupo Vips es una compañía de capital privado fundada en 1969. El accionariado de Grupo Vips está compuesto en un 70% por los socios mayoritarios y fundadores, liderados por la familia Arango, y en un 30% por el fondo ProA Capital. Grupo Vips da empleo a más de 9.300 personas y cerró el ejercicio 2017 con 415 millones de euros de facturación. Por segundo año consecutivo, Grupo Vips figura en el ranking de las compañías con mejor reputación en España, según el RepTrak® España 2018, siendo la única empresa de restauración destacada en dicho listado. www.grupovips.com.
