La Comisión Española de Ayuda al Refugiado de Valencia, CEAR PV, estará presente en esta nueva edición de la Feria Gastrónoma con la campaña #AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronteras. Esta prestigiosa feria gastronómica se celebrará en Valencia los próximos 10,11 y 12 de noviembre.
En esta edición, el chef estrella Michelín Miguel Ángel Mayor cocinará junto a Juanjo, refugiado venezolano acogido por CEAR para plasmar, a través de la cocina, la situación que viven miles de personas que se ven obligadas a abandonar su país. El showcooking tendrá lugar el domingo 10 de noviembre a las 12.30h.
“Por circunstancias de la vida, me tocó dejar mi país, mi familia y todo lo que conocía para comenzar desde cero en España como refugiado. CEAR me dio la oportunidad de iniciar una nueva vida y poder dedicarme a lo que me apasiona. Mi pasión es cocinar, mi padre me enseñó el amor por la cocina. A través de ella aprendí a demostrar mi amor a mis seres queridos, preparando platos tradicionales y recetas especiales. Cada día busco mejorar, aprender nuevas técnicas y crecer en la cocina”, explica Juanjo.
Por su parte, el chef Miguel Ángel Mayor asegura: “La gastronomía nos permite conocer y entendernos mejor. Gracias a ella podemos descubrir que aquello que nos une es mucho más que lo que nos separa”.
La madrina del acto será la chef Begoña Rodrigo, también reconocida con una estrella Michelín, quien ya participó en la pasada edición de la Feria Gastrónoma cocinando junto a Ángela, refugiada mexicana.
Además, en esta edición de GastrónomaCEAR contará con la colaboración de Jesús Machi, reconocido hornero que elaborará junto a otros compañeros y compañeras del gremio los panes que se venderán en el stand de CEAR y cuyos beneficios irán destinados a la entidad.
El recetario #AcogeUnPlato consta de 40 recetas de personas refugiadas y todas se pueden consultar en www.acogeunplato.org.
Datos generales
Más de 70 millones de personas se han visto obligadas a huir por la guerra, la violencia y graves violaciones de sus derechos fundamentales. Esto supone el número más alto jamás registrado desde la II Guerra Mundial. En 2018, el Mediterráneo volvió a ser la ruta migratoria más peligrosa del planeta con al menos 2.299 vidas perdidas en sus aguas.
CEAR, Comisión Española de Ayuda al Refugiado
La Comisión Española de Ayuda al Refugiado lleva 40 años defendiendo el Derecho de Asilo y los derechos de las personas refugiadas, solicitantes de asilo, apátridas y migrantes con necesidad de protección internacional y/o en riesgo de exclusión social.
En 2018, CEAR atendió a más de 32.000 personas, ofreciéndoles atención directa e integral en todo el proceso de acogida: atención psicosocial, defensa jurídica, incidencia y denuncia en aquellas ocasiones en las que se vulneran los derechos humanos.
