El restaurante Trencadish es conocido no solo por su cuidada carta, sino también por una bodega plagada de referencias destacadas. No en vano, cuenta con el asesoramiento de Raquel Torrijos, ganadora de la nariz de plata; y este mes incorporó a la reputada sommelier Laura Pola.
Por este motivo han organizado una cena maridaje para el próximo jueves 5 de octubre con los principales vinos del grupo Rioja Alta.
El menú elaborado por el cocinero y socio de Trencadish, Kike Jiménez, consiste en:
- Tortitas de camarones (Pazo de Seoane Rosal 2016. DO Rías Baixas)
- Moules de Saint Michel al estilo Thai (Lagar de cerveza 2016. DO Rías Baixas)
- Denton con guiso de manitas de cerdo y gambas (Viña Ardanza 2007. DOCA Rioja)
- Crema de setas con huevo poché y foie del Perigord (Martelo 2012. DOCA Rioja)
- Arroz meloso de pato Colbert (Áster Finca El Otero 2014. DO Ribera del Duero)
- Galleta cremosa de chocolate de avellanas y naranja (Áster Finca El Otero 2014. DO Ribera del Duero)
El precio de la cena que incluye el maridaje es de 40 euros por persona.
[blockquote style=»3″]Para más información y reservas:
96 391 18 61
http://www.trencadish.com[/blockquote]
